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耙泥鳅技术培训

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第一部分:耙泥鳅的种类

1、酸汤味型

2、麻辣味型

3、香辣味型

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第二部分 :杷泥鳅的原料介绍

第三部分:原料的选取与初加工

1、泥鳅的选取

2、鳝鱼的选取

3、其他原材料的选取

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第四部分:杷泥鳅的制作工艺流程

1、酸汤味型

2、麻辣味型

3、香辣味型

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第五部分:扩展菜品的制作

1、鳝鱼

2、牛蛙

第六部分:核心调料的制作

1、麻辣锅底料的炒制

2、酸汤锅底的制作

3、香辣锅底的制作

第七部分:卫生与营养

第八部分:用具器具

【加盟费】原价8600 限时优惠只需5800元


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