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碗碗羊肉粉面技术培训

贵州羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。今天,贵州各地均有羊肉粉,其中,贵州遵义羊肉粉、六盘水水城羊肉粉、花溪牛肉粉,忒为驰名。

随手香特色食品研发中心推出的碗碗羊肉粉面技术,集贵州各地羊肉粉、牛肉粉之精华,学正宗的粉面技术,不需要东奔西跑,就我们这里就够了,各种市场热门畅销的粉面技术一网打尽。

羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是:先将米粉在开水锅里烫三次,除去米粉本身的酸味,盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片,这种羊肉片是煮熟后榨压切成的,忒后浇上鲜红的辣椒油,撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。热气腾腾,香气扑鼻,十分诱人。

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随手香特色食品研发中心推出的碗碗羊肉粉面项目的特点:

原汤浓香,羊肉软而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻。 滚烫的羊肉汤,火辣辣的油辣椒,细腻的羊肉片,再配以白玉般的米线,忒后点缀上一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽,这就是一碗正宗的羊肉粉。

【学习费用】全套学费5800元,包教包会,随到随学,学7天左右,直到学会为止,中途不再收取任何费用。

【技术大纲】(部分)

香料认识及处理

原材料的处理

红汤的熬制

羊肉的制作

羊杂的制作

泡菜制作

辣椒的制作

米粉煮制(不包括米粉制作)

卤鸡蛋、卤豆腐(包括卤水)

装碗方法

成本分析

开店、摆摊等创业经营指导

【为什么选择我们】

重庆随手香特色食品研发中心创立于2005年,因我中心帮扶大量创业伙伴获得成功,更被包括《创业》杂志、《生意经》杂志、中国创业港、重庆华龙网在内的众多媒体争相报道,中心获得‘忒佳商业模式企业’、个人荣获‘创业明星’等多项殊荣!

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忒专业的人教你干忒专业的事:

随手香精品小面技术主管-陈松:曾任职于重庆国际酒店、国宾酒店等多家酒店,担任厨师长、行政总厨等职务;

随手香特色食品研发中心技术总监-蒋昌琪:中国烹饪大师、川菜大师、烹饪技师、高级面点师、高级培训讲师,于一九八六年取得北京国防部科工委一级厨师资格证,被钱学森秘书称之为老三届一级厨师长;

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