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随手香消暑饮品技术培训

  这是盛夏忒火爆的街头美食,忒原生态、忒健康、忒时尚的解渴消暑饮品,忒暴利的餐饮精品。冰粉凉虾、宜宾凉糕、龟苓膏、川北凉粉、荣昌黄凉粉等消暑饮品既可在车站码头、夜市、广场、学校、公园等地单独摆摊设点经营,也可搭配在重庆小面馆、火锅店、快餐厅、夜宵大排档、餐馆酒楼等场所混搭经营,形式灵活多样,说起暴利一点也不为过,餐饮创业的朋友一定不能错过!

  为了探寻正宗的忒原始的冰粉技艺,随手香创始团队成员远赴四川彭山县,寻得几近失传的忒原始的冰粉民间制作技术。我们还亲临宜宾,遍访民间高人,求得忒正宗的凉糕技术。结合我们原有的出类拔萃的凉粉、凉面、龟苓膏等绝技。我们正式推出了该项随手香消暑饮品技术。

  【随手香消暑饮品技术培训公告】

  培训内容包括手搓冰粉、凉虾、宜宾凉糕、龟苓膏、川北凉粉、荣昌黄凉粉、米凉粉、凉面等。

  培训费用:3600元。

  学习时间:3-5天。

  培训方式:随到随学,师傅手把手教学,学会为止,中途不收取任何费用。

  【随手香消暑饮品技术培训现场实拍】

  1、手搓冰粉教学现场:

  以彭山产冰粉籽为原料,辅以石灰、红糖等纯手工精制,摒弃工业化的冰粉粉,健康、美味为核心指导思想,还原忒朴素的纯真口味。成品黄灿灿的,这才是正宗的手搓冰粉。(外面卖的透明得颜色都没有的,绝对是冰粉粉勾兑的,吃着很吓人)  

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  2、凉虾教学现场:

  以米粉+红苕粉+石灰水为原料,原生态健康配方,绿色制作工艺,成品配以冰镇红糖水,堪称一绝。

  3、宜宾凉糕教学现场:

  该技艺出自宜宾双河镇,以专用籼米主料,在恒温20摄氏度环境下侵泡7—10小时后磨浆,待专用熬煮设备中的水达到特定温度后将磨好的米浆快速倒入、搅拌,加石膏,成品呈晶莹剔透、微黄中带丝微绿时,盛入特定的半月形模具中冷却成形。

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  4、龟苓膏教学现场:

  以龟(去内脏)、地黄、土茯苓、绵茵陈、金银花、甘草、火麻仁等为原料,药食两用,是夏天不可或缺的消暑佳品。

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  5、凉粉教学现场:

  以豌豆、水为原料,土法蒸煮,重现上世纪八十年代川渝美食之精髓。 






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